第一节【改变】
那是一个星期六晚上的用餐高峰期。
“老板，老板，不得了了！那个 Morangos com Açúcar（葡萄牙一部很火的爱情剧）的女主角在我们餐厅吃饭！”一名女跑堂跌跌撞撞地跑来告诉我。
我看了一下整个餐厅。餐厅爆满，门口还有不少人在排队。连这样的明星都来吃饭，看来 Buffet（寿司自助餐模式）这条路走对了。我一下子有了信心。
2008年，我在里斯本 Laranjeiras 区开了第一家寿司店。店面有点偏，很多人找不到。有一个给餐厅配送豆腐的人打电话对我说：“你的店到底在哪里啊？送你一盒豆腐，我连油钱都不够。”说完就把电话挂了。
这样的景象，两个月前，我不敢想。
两个月前的一个星期六——对，我记得也是星期六。
“老板，我上个月的工资，可以给我结一下吗？我家里需要用钱。”
我已经欠了员工两个月工资。
老百姓，东北人，大家都这么叫他。他在厨房里打杂，是一个憨厚老实的人，年龄和我差不多。
我知道，工资再拖下去，员工就会走。人都走了，餐厅只能关门。
“大家晚上下班后等一下，我把欠大家的工资结一下。”
我手里拿着从民间借来的一万欧元，结清了老百姓和其他员工的工资，然后对大家说：“明天开始，餐厅做 Buffet，用平价把餐厅救回来。”
看着大家眼里的信任，我知道，那是一种信号。
老百姓在拿到工资后不久便回国了。不知道现在怎么样，应该会好吧。
两个月后，就是文章开头的那个星期六。
在第一家餐厅，我采用“平价寿司”策略和 Buffet 模式，完成了人生中的第一次自救。
“大家吃完夜宵就回去吧，战场留到明天上班再打扫。”
我看着像战场一样一片狼藉的餐厅，想起女明星的到来，还有女跑堂跌跌撞撞时的惊讶。我给自己倒了一杯威士忌。我知道，这是改变之后才会看到的景象。穷则变。
我喝了一口威士忌，喉咙有点灼热。那是看到成功后的兴奋。“兴奋”这两个字，还是显出了一个人的年轻啊！
2008年8月，第29届奥运会在北京鸟巢开幕。一个人在异国，看着北京的奥运会，心里还是有一种骄傲。
我放下手里的威士忌，点了一根烟。电视里正在重播北京鸟巢的开幕式。
人生已过而立，三十五岁。
我检查了一遍厨房的设施，关掉餐厅的电视，锁上餐馆的大门。整个人感到一种轻松，我对着自己笑了笑。
来葡萄牙十年了，还有很多回忆。
易经解读展开阅读
革卦
泽火革 · 兑上离下
“悔亡，有孚改命，吉。”——《周易·革》九四
革的“有孚改命”，使改变与信用连在一起。欠薪先结清，新模式随后提出；员工能够据此判断新的安排，仍各有留下或离开的选择，老百姓回国也在这段改变之中。
满座让作者获得信心，但结果不能反过来证明当时每一步都必然正确。回看这次自救，值得保留的是怎样在未确定成功时承担旧账、试验新路；这些行动比“穷则必通”的保证更可供后来参照。
卦意落点改变的信用，从尚未成功时的承担开始。
读到这里，你怎么想？
不登录，也可以留下想法；上面的回应可选。