随意，
别刻意；

第九节【外卖】

2022年，一家人在亚速尔群岛 São Miguel 岛度假。女儿说要吃寿司，我老婆打开谷歌地图，找了一家最近的寿司 Buffet 餐馆。

我从出租车上下来，看见餐厅门口贴着一张 A4 大小的寿司外卖单，愣了一下。

那种熟悉的感觉，一下子把我拉回了2013年。照片、编号、版式，和我当年亲手设计的那张外卖单基本没变。那时候，基本每家寿司餐厅都在学我的模式，甚至连外卖菜单上的编号也不改。后来，我把这种事叫作“白嫖”——当然，只是一句玩笑话。

Buffet（寿司自助餐模式）跑通后，葡萄牙的寿司店像雨后春笋一样冒了出来。

那几年，一年三家，我很快在里斯本开到了第八家。

“三雄，你开店怎么像买菜一样啊！”

餐馆开到第八家那年，有一对住在 Leiria（莱里亚，位于葡萄牙中部，距离里斯本约140公里）的夫妻，每个星期天都会来我在 Saldanha 的餐馆吃饭。她丈夫总是问我：“什么时候来 Leiria 开一家 SUSHICOME？”我每次都回答：“快了，在计划当中。”但是，直到今天，我还没去过 Leiria。这也算是一种“敷衍”吧。

寿司外卖——这个念头第一次从我脑子里冒出来：“能不能利用手里的八家餐厅，把外卖做遍里斯本？”

2013年，我注册了“Sushi Boy”商标，开始布局里斯本的寿司外卖战场。

一张 A4 外卖单，四部电话——一部座机、三部手机；一个接线员，三个巴西人骑手。寿司外卖就这么启动了。第一声电话铃响起时，我知道，这个方向是对的。

有时候骑手不够，我就开着宝马去送外卖。当我把车停在客人楼下时，看见客人已经站在阳台上等着了。

“你送一趟外卖，够油费吗？”

我笑了笑。我知道，骑手是一个永远的痛点。

两年后，我结束了寿司外卖项目。我知道，不是方向错了，而是天时、地利、人和，都没有站在我这边。

“我在里斯本做外卖的时候，你 Uber Eats 还没出生呢！”

我给自己找了一个安慰的借口，按下了外卖的暂停键。